La temperatura inizia a scendere e l’inverno si avvicina, ma la stagione regala ancora tiepide giornate di sole. Qualcuno in casa inizia a preparare i pancake alle mele e cannella. Fuori dai caffè si avverte un aroma di cardamomo e di vaniglia. I mercati, le sale da tè, le profumerie, creano un labirinto di profumi nell’aria umida e fresca. Ci troviamo a seguire la scia dei chiodi di garofano esalata dai primi vin brulè, o quello di una tisana allo zenzero, o magari l’odore dello zafferano che un profumiere ha sapientemente aggiunto al suo opulento bouquet.
Nelle fragranze le spezie contribuiscono a mettere in risalto o a modificare un accordo, con il loro ampio spettro di sfumature contrastanti: vivaci, cupe, floreali, verdi, minerali, fresche, taglienti, calde, legnose, secche, talcate. A volte hanno un carattere così spiccato che pensiamo sia impossibile armonizzarle con altre sostanze. In effetti, è sempre una bella sfida riuscire a mettere in equilibrio le ricche e complesse note speziate senza che diventino dominanti.
Ecco qualche idea per i vostri blend.
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